3 Recetas fáciles de pescado para Thermomix

¿Quién no ha oído hablar de ella? Es una pieza indispensable en la encimera de todo buen amante de la cocina. No importa el sexo. No importa la edad. Ni lo que estudias ni en qué trabajas. Ni si eres un profesional o un amateur. Si te gusta la cocina, la adoras. Ella es, ni más ni menos que la Thermomix.

Este robot de cocina, fabricado por la empresa Vorwek, es capaz de realizar numerosas funciones como cortar, mezclar, amasar, cocinar a fuego lento, cocinar a vapor… La primera Thermomix se fabricó en 1960 y en nuestro país tiene una gran presencia. Así, en 2016, según datos de la propia empresa, en España se vendieron más de 156.000 unidades. O lo que es lo mismo, se venden 17 Thermomix a la hora.

Thermomix está pensada para hacer la cocina más fácil, algo que tiene en común con Isidro y nuestros Apetitosos. Por ello, redactamos este post con una lista con recetas de pescado para la Thermomix TM5. Sin duda, te interesará tengas o no una de ellas en tu cocina 😉

Chipirones encebollados

Esta es una receta de pescado en salsa Thermomix fantástica para toda la familia. Una forma diferente de incorporar los chipirones a tus comidas.

 

Ingredientes para 6 raciones

  • 3-4 galletas tipo María.
  • 3 dientes de ajo.
  • 500 gramos de cebolla en cuartos.
  • 1 ramillete de perejil (sólo las hojas).
  • 70 gramos de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • 1000 gramos de chipirones cortados en trozos de 3 x 3 cm (aprox.).
  • 1 pellizco de pimienta.
  • 1 pizca de sal.
  • Media cucharada de pimentón dulce.
  • 1-2 hojas de laurel.

 

Preparación

  1. Poner las galletas en el vaso y triturarlas, programando 4 segundos a velocidad 7. Retirar a un bol y reservar.
  2. Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el perejil. Programar 3 segundos a velocidad 4. Con la espátula bajar las verduras hacia el fondo del vaso.
  3. Añadir el AOVE y programar 4 minutos en el varoma a velocidad 1.
  4. Incorporar los chipirones, la sal, el pimentón, la pimienta, el laurel y las galletas reservadas. Programar 30 minutos, a 100ºC de temperatura y velocidad 1.
  5. Comprobar que los chipirones estén tiernos y la salsa bien reducida. De no ser así, retirar el cubilete y colocar el cestillo sobre la tapa, apoyando sobre sus cuatro patas, para que evapore y no salpique. Programar 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  6. Servir en una fuente y llevar a la mesa.

 

El tiempo de cocción de este plato depende de si el chipirón es fresco (recomendable) o congelado.

Este plato es un guiso rápido de pescado en la Thermomix. Una opción para aquellas ocasiones en donde quieres sorprender a tus comensales. Es una receta de pescado en salsa para niños y adultos.

Guiso de judías blancas con sepia

Este plato es un guiso rápido de pescado en la Thermomix. Una opción para aquellas ocasiones en donde quieres sorprender a tus comensales. Es una receta de pescado en salsa para niños y adultos.

 

Ingredientes para 6 raciones

  • 200 gramos de cebolla, pelada y cortada en cuartos.
  • 100 gramos de pimiento verde.
  • 100 gramos de puerro (sólo la parte blanca), cortado en trozos de 3-4cm.
  • 1 zanahoria.
  • 2 dientes de ajo.
  • 70 gramos de aceite de oliva.
  • 1 kilo de sepia embandejada Isidro.
  • 3 cucharadas de tomate triturado o frito.
  • 500 gramos de vino blanco.
  • 7-8 hebras de azafrán.
  • 100 gramos de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 800 gramos de alubias blancas cocidas y escurridas.
  • Perejil picado para espolvorear.

 

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y el ajo, todo lavado y troceado previamente. Programar 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, bajar los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añadir el aceite y sofreir programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar la sepia y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Incorporar el tomate, el vino, el azafrán, el agua y la sal. Programar 18 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
  5. Agregar las alubias y programar 5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Volcar en una fuente honda, verificar el punto de sal, espolvorear con perejil picado, servir y ¡a comer!

 

Rollitos de trucha, salmón y espinacas con salsa de tomate

Receta de pescado en la Thermomix con el varoma: una idea para una cena deliciosa y diferente.

 

Ingredientes

 

Preparación

  1. Limpiar bien el pescado de piel y espinas.
  2. Cortar 3 tiras de film transparente y colocar en cada una 2 filetes de trucha. Colocar encima 1 rodaja de salmón, sobre éstos algunas hojas de espinacas y salpimentar al gusto. Enrollar el pescado sobre sí mismo, envolver el rollito con film transparente y anudar en los extremos.
  3. Disponer los rollitos en el recipiente varoma, taparlo y reservar.
  4. Poner en el vaso toda la verdura y programar 7 minutos, 100ºC de temperatura, velocidad 4. Para que quede todo bien triturado programar unos segundos a velocidad 6.
  5. Con la ayuda de la espátula bajar lo que se haya quedado en las paredes del vaso y añadir los ingredientes de la salsa de tomate. Tapar y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Después de 8 minutos, quitar el cubilete de la tapa y colocar sobre ella el recipiente varoma.
  7. Transcurrido el tiempo programado, dejar reposar unos segundos hasta que baje la temperatura. Comprobar que los rollitos estén cocidos, retirar el film y cortarlos en rodajas.
  8. Disponer las rodajas en un plato y servir acompañadas de la salsa de tomate.

 

Esperamos que disfrutéis de estas recetas de pescado en la Thermomix TM5. Nuestra recomendación: emplead siempre pescado fresco. El pescado fresco es mucho más saludable que el congelado.

En Isidro contamos con un amplio surtido de pescado fresco en bandeja. Es una buena opción para las recetas de Thermomix. El ahorro de tiempo que conseguimos con el robot de cocina se complementa con el del pescado ya limpio y en ocasiones fileteado. Además el pescado en bandeja aguanta más tiempo en la nevera.

Si queréis conocer otras recetas como estas, podéis consultar el canal oficial de recetas de Vorwerk.

¡BUENA SEMANA!

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