Apetitosos by Isidro 1952

En Isidro 1952, 65 años avalan nuestro buen hacer. Nuestra sede se ubica en A Coruña y, en la actualidad, tenemos capacidad para procesar 7,2 millones de kg de pescado. Desde la selección del mejor pescado fresco en las lonjas en nuestros inicios, hemos ido evolucionando hacia la elaboración de productos de pescado que siguen las nuevas tendencias y cubren las necesidades de nuestros consumidores.

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Los procesos de calidad y conservación del pescado

Más horas de luz, temperaturas ideales, tiempo libre para el descanso y el relax…el verano es nuestra época favorita. Nos apetecen comidas frescas, sanas y digestiones ligeras.

Los productos del mar, tanto pescados como mariscos, se convierten en uno de nuestros alimentos preferidos. No es de extrañar que su consumo se dispare en esta época, con todos los beneficios que ello implica. Los pescados de esta temporada son, principalmente, los azules. Sabrosos y cardiosaludables por la calidad de sus grasas insaturadas denominadas ácidos grasos omega-3.

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Cómo preparamos nuestro sushi

Los occidentales nos hemos enamorado de la cultura japonesa a través de su gastronomía.

El sushi es el plato japonés que ha traspasado fronteras, por ser versátil, nutritivo y divertido. Lo que empezó siendo una comida para ocasiones especiales limitada a su consumo en restaurantes especializados, se ha convertido en algo habitual en nuestra mesa. Y aunque lo consumamos casi siempre de forma poco ortodoxa a los ojos de un nipón, nos entregamos con pasión a su degustación. ¿Cómo resistirse a un bocado minimalista de delicada manufactura tan sorprendente por su sabor e historia?

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Lecturas recomendadas para el verano

¿Qué libro viajará junto a la crema solar y la toalla este verano? ¿Una novela romántica? ¿Un trepidante thriller? ¿O una ficción histórica? ¿Tal vez un clásico universal que tenías pendiente? Probablemente un poco de todo. Y es que cuando estamos de vacaciones, leemos de un modo un tanto diferente.

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