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El pescado en la gastronomía gallega

La conmemoración más popular es sin duda, las Fiestas del Apóstol de Santiago de Compostela. Declarada en 2001 Fiesta de Interés Turístico Internacional. La ciudad peregrina ofrece multitud de actividades culturales y de ocio, como los conciertos en las Plazas del Obradoiro y de la Quintana. La noche de la víspera, el 24 de julio, miles de personas se concentran en el Obradoiro para disfrutar de los Fuegos del Apostol. Unas proyecciones audiovisuales en la fachada de la catedral combinadas con escenas teatralizadas que acaban con un espectáculo de luz y pirotécnica.

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Cómo preparamos nuestro sushi

Los occidentales nos hemos enamorado de la cultura japonesa a través de su gastronomía.

El sushi es el plato japonés que ha traspasado fronteras, por ser versátil, nutritivo y divertido. Lo que empezó siendo una comida para ocasiones especiales limitada a su consumo en restaurantes especializados, se ha convertido en algo habitual en nuestra mesa. Y aunque lo consumamos casi siempre de forma poco ortodoxa a los ojos de un nipón, nos entregamos con pasión a su degustación. ¿Cómo resistirse a un bocado minimalista de delicada manufactura tan sorprendente por su sabor e historia?

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Lecturas recomendadas para el verano

¿Qué libro viajará junto a la crema solar y la toalla este verano? ¿Una novela romántica? ¿Un trepidante thriller? ¿O una ficción histórica? ¿Tal vez un clásico universal que tenías pendiente? Probablemente un poco de todo. Y es que cuando estamos de vacaciones, leemos de un modo un tanto diferente.

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5 Recetas de Pescado en frío

¡El verano ya está aquí! Queremos sacar provecho a cada segundo de nuestro tiempo, y el que nos reste emplearlo en descansar.

En lo que a la alimentación se refiere nos apetecen platos más livianos, comidas estimulantes para no sentir pesadez y tener una digestión ligera. Nuestras ganas de invertir tiempo en la cocina se esfuman y no queremos ver algo humeante ni en pintura.

Isidro te propone 5 recetas de pescado en frío muy veraniegas con una elaboración sencilla y muy versátil. Haz del pescado un gran aliado para tu salud con estas recetas frescas, sanas y muy apetecibles.

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